Skład (4 osoby):- 1 paczka 400-450g mrożonej fasolki szparagowej,
- duża garść ziaren słonecznika łuskanego,
- 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego,
- 200g makaronu pełnoziarnistego typu pene np. Lubella,
- 2 do 4 ząbków czosnku (zależy od gustu),
- garść startego sera żółtego bez konserwantów i barwników,
- pęczek natki pietruszki,
- sól, pieprz biały.
Danie odpowiednie w diecie niskosalicylanowej
Przed zagotowaniem makaronu z fasolką przygotowujemy masę – farsz pesto.
Blendujemy lub rozcieramy w moździerzu słonecznik, do słonecznika dodajemy tarty ser żółty (można go zetrzeć na tarce bezpośrednio do przygotowanego słonecznika) oraz pokrojoną natkę. Mieszamy, następnie dodajemy zgnieciony czosnek, olej oraz sól i odrobinę pieprzu białego (pieprz biały ma co prawda mniej salicylanów niż czarny, ale z ilością należy bardzo ostrożnie – dlatego odrobinę!).
Blendujemy lub rozcieramy w moździerzu słonecznik, do słonecznika dodajemy tarty ser żółty (można go zetrzeć na tarce bezpośrednio do przygotowanego słonecznika) oraz pokrojoną natkę. Mieszamy, następnie dodajemy zgnieciony czosnek, olej oraz sól i odrobinę pieprzu białego (pieprz biały ma co prawda mniej salicylanów niż czarny, ale z ilością należy bardzo ostrożnie – dlatego odrobinę!).
Makaron gotujemy w wodzie z solą, po 2 minutach gotowania dodajemy fasolkę i gotujemy razem do osiągnięcia stanu al dente. Tak przygotowany makaron z fasolką odlewamy i wrzucamy gorący do przygotowanej uprzednio masy – farszu. Mieszamy ostrożnie, żeby nie wyszła z tego breja, dlatego ważny jest makaron al dente.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz